「緑茶」はビタミンCが豊富!中国で最も飲まれている中国茶です。

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 緑茶(ルーチャア)

緑茶は茶葉をまったく醗酵させずに作った非醗酵茶。
実は緑茶が中国で最も生産量が多く最も消費されている。中国茶全生産量の7割と言われています。
日本の緑茶が蒸すのに対し、中国の緑茶は釜で煎ります。
緑茶にはビタミンCが豊富に含まれており、お肌を綺麗に保ったり、タバコで破壊されるビタミンを補充してくれます。

緑茶は摘んだ茶葉を釜で炒って発酵を止める(殺青)
揉んで成型する(揉捻)
茶葉を乾かす(乾燥)の手順でつくられます。

緑茶では「龍井茶」が有名。

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