碁石茶とは。乳酸菌やスーパーキトサンが豊富な健康茶。

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 碁石茶

●碁石茶とは

碁石茶とは脂肪分の吸収を抑えるスーパーキトサンや乳酸菌が豊富に含まれており、ダイエット健康茶として有名。
摂取された脂肪を、キトサンが吸着して覆ってしまうため、キトサンの吸着した脂肪は、そのまま吸収されずに排泄。そのためダイエット効果が期待できるのです。

しかし、その人気とは裏腹に生産量・販売量が少なく希少なお茶でもあります。

生産地は四国山中。
高知県大豊町が有名です。

碁石茶とはその形、色が碁石に似た固形茶であることから、碁石茶と呼ばれます。

●碁石茶にはスーパーキトサンが豊富

碁石茶に多く含まれるスーパーキトサンは基礎代謝を大幅に上昇させる成分として有名。
その働きから、便秘改善・ダイエット・美肌にも効果的とされます。

●碁石茶に期待される効果・効能

碁石茶に豊富に含まれる乳酸菌やスーパーキトサンによって、以下の事が期待できます。(すぐに効果が出るわけではないようです)

・脂肪の吸収を妨げるためダイエット効果
・血圧の下降
・コレステロールを取り除き血行を良くする
・乳酸菌により腸内環境を整る
・便秘に効果


●碁石茶の製造方法

大豊町でのみ伝統がいまに続けられている発酵茶、碁石茶

その製造方法は、蒸して、漬けて、乾かす。

蒸しあがった茶葉にむしろをかけカビ付けし、大釜で蒸した時に出た茶汁を加えながら漬けこみます。
これに重しを加えて2週間前後嫌気的に乳酸発酵させる。
この製造法が酸っぱさを生み出します。


碁石茶は後発酵茶に分類され、ほかにはプアール茶などがあります。


●碁石茶を使った茶がゆ

碁石茶を使っての「茶がゆ」が有名です。

・参考リンク

中国四国農政局 茶がゆのページ
地域に見る食文化

最後に、キトサンとは、カニの殻を主原料として作られる動物性の植物繊維のことです。

ですので、カニやエビでアレルギー症状を起こす可能性がある方は、十分ご注意ください。
そして、キトサンの摂取のし過ぎにも注意が必要です。
もっと脂肪の吸収を防ごう、と摂取しすぎると今度は体が欲している、ビタミンAやDなどの栄養などの吸収も妨げてしまいます。

以上の注意点を考慮して、ご使用くださいね。


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