「キームン」(祁門紅茶)は、芳醇な香りと抑えめな苦味が特徴の紅茶です。

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 キームン(祁門紅茶)

中華人民共和国・安徽省、祁門県が原産。

キームンは世界三大銘茶の一つ。
フレーバーティーではないのに、芳醇な香りのスモーキーフレーバーがあるのが特徴。
国王室ではエリザベス女王の誕生日の日に祁門紅茶を飲むという伝統があります。

インド茶やセイロン茶が主流の現在、生産は少なく価格は高め。
すべての工程を人の手で行う高級品と、生産工程を省いた中・下級品が流通しているようです。
そのため、かなり細かな等級わけがなされています。

茶葉は比較的小柄で長く細くよく撚られてツヤがあり、見た目も重視する中国茶の特徴がでています。

長く抽出しても苦味が出にくいのが特徴です。
ストレートやミルクティーでどうぞ。

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